2015年：国内不锈钢餐厨具市场规模将达200亿

功能优异的复合材料、新材料将逐渐完成对传统材料的替代。复合材料、新材料的使用是进步我国不锈钢餐厨具成品功能、添加功用、种类及规格的必经之路。只要加速推进新材料的普遍使用，进步我国产物层次，开展高级、优质不锈钢餐厨具产物，才能使我国自立品牌在国际市场的竞争中坚持继续性优势。

不锈钢餐厨具存消费误区

国家对不锈钢制品中铬、镍、锰等微量元素的含量都是有规定和标准的，过高或过低都不行。使用不锈钢制品时注意事项有不少，例如尽量不要让酸性、碱性或较咸的食物如菜汤、剩菜等长时间留在不锈钢炊具中，不锈钢也不适合作为盛放盐、酱油、醋等调料的容器，因为以上食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，不锈钢中的金属元素会与之发生化学反应。

2015年：国内不锈钢餐厨具市场规模将达200亿

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如果不锈钢炊具用于烹饪，注意不能空烧。不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低，传热时间慢，空烧会造成炊具表面镀铬层老化、脱落，导致金属元素析出。另外切忌用不锈钢锅煲中药，中药含有生物碱、有机酸等成分，很难避免与金属元素发生化学反应生成有害化合物。

现在市场上各式各样的餐厨具令人眼花缭乱。除了不锈钢餐厨具外，常用的还有铝制、铁制、陶瓷等材质的餐厨具，各有利弊。由于铝在人体内积累过多，会加快人的衰老，对记忆力也有一定的不良影响，铝制餐厨具现已逐渐被淘汰。

不锈钢产品的价格是根据制作材料的成本高低决定的，合格的不锈钢产品不会过于便宜，小摊小贩经常会打出很低的价格来吸引消费者，事实上大部分都是伪劣产品，不少产品甚至是用非食用级不锈钢材料制成的，因此消费者千万不要贪图便宜以免有损身体健康。

不同的厨具在烹饪过程中会释放出不同的元素，这些元素对身体会有不同的作用。其中任何一种元素过量都会对人体造成损害，因此，各种厨具应交替使用保障我们的饮食安全。餐饮厨具与人的健康可谓息息相关，因为它们与食物接触最密切。近日报道某品牌的不锈钢器皿不合格，存在锰含量超标、镍含量不达标的问题。引发百姓对不锈钢器皿质量的关注。据报道，与锰含量相关的争论，不但把炊具著名品牌苏泊尔推到了风口浪尖，而且，也引发了消费者对不锈钢炊具安全的疑虑和担忧。

经营模式的转变将为中国不锈钢餐厨具出口带来强盛推力

未来全球不锈钢餐厨具市场规模将不断扩大，市场需求将保持旺盛态势，年复合增长率保持在10%以上，这将为海内企业带来良好的市场发展机遇。根据中国海关总署信息中央数据统计，2010年我国出口欧洲不锈钢餐厨具达11.66亿美元，预计未来可保持20%的年增长率。如原材料出产、上游装备产业、中游加工产业、下游产品制造业以及模具出产等配套工业。

全球不锈钢餐厨具市场规模将不断扩大

跟着海内不锈钢餐厨具出产企业的不断增多，市场竞争日益激烈，客户对产品功能、外观、款式的要求不断晋升，传统OEM模式在新的市场环境中竞争能力正逐渐下降。今后不锈钢餐厨具产品品种、规格、功能将日趋多样化，对于出产企业而言，产品差异化、品类多样化则成为企业晋升竞争力的有效途径。

未来一段时间内，欧美日等发达国家仍将是我国不锈钢餐厨具的主要出口市场，预计2015年，我国出口欧美的不锈钢餐厨具产品总额将分别达约30亿美元，出口日本等亚洲国家的总额将达20亿美元左右。随着我国城镇化进程逐渐发展，居民收入不断提高，国内不锈钢餐厨具市场规模将迅速膨胀。预计2015年，国内不锈钢餐厨具的消费额将达约200亿元。不锈钢餐厨具产业市场潜力巨大，发展前景十分看好。