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重庆中港厨房设备有限公司
联系人：黎先生
电话：13002398803
传真：023-63320292
地址：重庆市大渡口区工业园
邮编：400080
邮箱：1339725000@qq.com
网址：
http://www.cqzglk.com
http://www.zglk888.com
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当下疫情防控之际，重庆餐饮相关行业需注意厨房设备安全问题
来源：本站 时间：2020/7/7 11:02:00 浏览：1832次疫情防控逐渐明朗的今天，餐饮行业逐渐复苏，不少餐厅陆续开放堂食，餐饮行业在做好疫情防控与食品安全两个保障的同时，还需要做好厨房设备安全，为什么这么说呢？请看下面
成人员伤亡，建筑内部未过火蔓延，那么是什么原因导致的呢？
经调查，该起火灾的起火原因员工操作不当导致蒸箱故障引发火灾。高温引燃了油烟管道内附着的大量油污，导致餐厅通往顶层平台的油烟管道全面燃烧，产生大量烟气，那问题来了 ，为什么发生这样的事情呢？
根据中港厨房设备厂家多年的经验总结了以下三点：
一、燃料带来的安全隐患
餐饮呈现出了一片繁荣景象，自古以来便是"小心火烛"的重点部位的厨房，厨房是使用明火进行作业的场所，所用的燃料一般有液化石油气、煤气、天然气等，若操作不当，很容易引起泄漏、燃烧、爆炸。
二、油烟带来的安全隐患
厨房常年环境比较潮湿，在这种条件下，燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物及油烟很容易积累下来，形成一定厚度的可燃物油层和粉层附在墙壁烟道和抽烟烟机的表面，若不及时清洗，就有引起油烟火灾的可能。
三、灶具带来的安全隐患。
灶具和餐具若使用不当，极易引发厨房火灾。在使用过程中因调火、放置不当等原因很容易引起火灾。
针对当下痛点，餐饮行业快速布局
餐饮应做好厨房安全防护，用自动炒菜机新一代智能烹饪设备，无油烟、无辐射、省油省电、自动翻炒。炒菜机还有自动炒、爆、炖等多功能自动炒菜机，方便，简单的操作让你只需轻轻一按，即可远离厨房油烟安全
自动炒菜机，平均每5分钟可出品一道菜，减少了顾客的用餐等待时间，有效避免餐厅顾客流失的问题。对于餐馆厨房而言，自动炒菜机占地面积小，可以解决餐厅油烟排放问题，无需明火，安全可靠又环保。
除之以外智能自动炒菜机还伴随着升降，使菜肴受热均匀，经初步统计，与普通灶台相比，使用智能自动炒菜机可节省水和燃气30％左右，油烟排放减少量达86％，节能降耗成效显著，也更加环保。
餐饮行业主要是为顾客提供美食、提供食品安全，在安全方面更值得注意。而厨房设备也是餐饮安全隐患的主要因素，餐厅厨房中更需注意火灾隐患问题。